砥石と包丁の技法 [ 築地正本 ]のレビューは！？

40代 男性さん
本の内容には満足しましたが、もう少し価格が安ければ尚良いです。

20代 男性さん
天然砥石のカタログ？(名品集)が20ページほど。 天然砥石の魅力が13ページほど。 人造砥石の説明が9ページほど。 包丁のカタログ？(名品集)27ページほど。 包丁を使う側、作る側の説明が9ページほど。 各種包丁の基礎知識が15ページほど。 包丁の砥ぎ方が16ページほど。 砥石・包丁のメンテ方などが9ページ。 その他ページが12ページほど。 砥ぎ方が載っている包丁は、刺身包丁・出刃包丁・薄刃包丁・洋包丁です。 取りあえず砥ぎ方が知りたい方は、包丁メーカー・グローバルのHPに砥ぎ方が載っていますので、それ見れば良いと思います。

50代 男性さん
題名と表紙だけで購入を決めました。満足かと問われてもなんとも答えられません。